आम खरीदने से पहले जान लें ये ट्रिक, बिना काटे पहचानें लंगड़ा, दशहरी और चौसा

Mango Identification : गर्मियों का मौसम आते ही बाजारों में आम की बहार छा जाती है। लेकिन आम खरीदते समय ज्यादातर लोग इस बात को लेकर उलझन में रहते हैं कि सामने रखा आम लंगड़ा है, दशहरी है या फिर चौसा। भारत में आम की दर्जनों किस्में मिलती हैं, जिनमें लंगड़ा, दशहरी, चौसा, तोतापुरी और अल्फांसो (हापुस) सबसे ज्यादा लोकप्रिय हैं। अच्छी बात यह है कि इनकी पहचान करने के लिए आम को काटने की जरूरत नहीं पड़ती।

लंगड़ा आम की पहचान

लंगड़ा आम का आकार अंडाकार और थोड़ा चपटा होता है। खास बात यह है कि पकने के बाद भी इसका छिलका पूरी तरह पीला नहीं होता, बल्कि हरे रंग की झलक बनी रहती है। इसकी खुशबू हल्की लेकिन मीठी होती है।

दशहरी आम की पहचान

दशहरी उत्तर भारत की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। इसका आकार लंबा और पतला होता है। पकने पर इसका रंग हल्का पीला या सुनहरा-हरा दिखाई देता है और इसमें तेज मीठी सुगंध आती है।

चौसा आम की पहचान

चौसा आम आकार में बड़ा और हल्का गोल होता है। पकने के बाद इसका रंग गहरा पीला या सुनहरा हो जाता है। यह हाथ में सामान्य आम की तुलना में अधिक भारी महसूस होता है क्योंकि इसमें रस की मात्रा ज्यादा होती है।

तोतापुरी आम की पहचान

तोतापुरी आम का निचला हिस्सा तोते की चोंच की तरह नुकीला होता है। यही इसकी सबसे बड़ी पहचान है। पकने के बाद भी इसके छिलके पर हरे और पीले रंग का मिश्रण बना रहता है और स्वाद में हल्का खट्टापन होता है।

अल्फांसो (हापुस) आम की पहचान

दुनिया के सबसे प्रीमियम आमों में गिने जाने वाले अल्फांसो का आकार मध्यम और अंडाकार होता है। पकने पर इसका रंग सुनहरा पीला और हल्का नारंगी दिखाई देता है। इसकी तेज खुशबू और कम रेशेदार गूदा इसे खास बनाते हैं।

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