बारिश में बनाएं गरमा-गरम समोसा चाट, सिर्फ 15 मिनट में तैयार होगी स्ट्रीट स्टाइल रेसिपी

Samosa Chaat Recipe : बारिश का मौसम आते ही गरमा-गरम और चटपटा खाने का मन करने लगता है। अगर आप भी इस मौसम में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ जल्दी भी तैयार हो जाए, तो समोसा चाट एक बेहतरीन विकल्प है। कुरकुरे समोसे, ठंडा गाढ़ा दही, मीठी-खट्टी इमली की चटनी और तीखी हरी चटनी का स्वाद इस चाट को बेहद खास बना देता है। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आपको घर पर समोसे बनाने की जरूरत नहीं है। बाजार से ताजा समोसे लेकर या रेडी-टू-ईट समोसों को गर्म करके आप महज 15 मिनट में स्ट्रीट स्टाइल समोसा चाट तैयार कर सकते हैं।

समोसा चाट बनाने के लिए सामग्री

12-15 ड्राई समोसे

1 कप गाढ़ा फेंटा हुआ दही

¼ कप इमली की मीठी-खट्टी चटनी

¼ कप पुदीना-धनिया की हरी चटनी

1 छोटा बारीक कटा प्याज

1 छोटा बारीक कटा टमाटर

2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

2 बड़े चम्मच अनार के दाने

1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

½ छोटा चम्मच चाट मसाला

स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

थोड़ी सी सेव

ऐसे बनाएं समोसा चाट

पहला स्टेप : समोसे करें कुरकुरे

सबसे पहले समोसों को एयर फ्रायर या ओवन में 2-3 मिनट तक गर्म कर लें। इससे समोसे दोबारा कुरकुरे हो जाएंगे। अब इन्हें सर्विंग प्लेट में रखें और हल्के हाथ से 2-3 टुकड़ों में तोड़ दें।

दूसरा स्टेप: दही और चटनी डालें

गाढ़े और ठंडे दही को अच्छी तरह फेंट लें। अब इसे गर्म समोसों के ऊपर डालें। इसके बाद इमली की मीठी-खट्टी चटनी और पुदीना-धनिया की हरी चटनी डालें।

अब ऊपर से बारीक कटा प्याज और टमाटर डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें।

तीसरा स्टेप: गार्निश करके करें सर्व

आखिर में ऊपर से हरा धनिया और अनार के दाने डालें। आप चाहें तो थोड़ी सी सेव भी डाल सकते हैं। आपकी चटपटी और स्वादिष्ट समोसा चाट तैयार है। इसे तुरंत सर्व करें, ताकि समोसों का कुरकुरापन बना रहे। बारिश के मौसम में इसे अदरक वाली गरमा-गरम चाय के साथ खाने का मजा ही अलग है।

परफेक्ट समोसा चाट बनाने के टिप्स

समोसों को चाट तैयार करने से ठीक पहले ही गर्म करें, इससे वे ज्यादा देर तक कुरकुरे रहेंगे।

दही हमेशा गाढ़ा और अच्छी तरह ठंडा इस्तेमाल करें।

मीठी, खट्टी और तीखी चटनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

चाट को खाने से ठीक पहले ही तैयार करें। पहले से बनाकर रखने पर समोसे नरम पड़ सकते हैं।

चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से सेव और अनार के दाने जरूर डालें।

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