Air Fryer Health Benefits और कैंसर का खतरा: डॉक्टर से जानें क्या है असली सच्चाई

air fryer health benefits : आजकल लोग अपनी सेहत को लेकर काफी जागरूक हो गए हैं। मोटापा और हार्ट डिजीज जैसी समस्याओं से बचने के लिए लोग तले-भुने खाने से दूरी बना रहे हैं। ऐसे में एयर फ्रायर की लोकप्रियता तेजी से बढ़ी है। यह एक ऐसा किचन अप्लायंस है जिसमें बिना ज्यादा तेल के कुरकुरा और स्वादिष्ट खाना तैयार किया जा सकता है। लेकिन हाल ही में यह सवाल भी उठने लगा है कि क्या एयर फ्रायर के इस्तेमाल से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है?

क्या है एयर फ्रायर?

एयर फ्रायर एक मिनी कन्वेक्शन ओवन की तरह काम करता है। इसमें तेज गर्म हवा (Hot Air Circulation) के जरिए खाना पकाया जाता है। यह हवा खाने के चारों ओर घूमकर उसे कुरकुरा और क्रिस्पी बना देती है। साइंटिफिक रूप से देखा जाए तो इसमें किसी भी तरह की रेडिएशन या इलेक्ट्रोमैग्नेटिक किरणें नहीं निकलती हैं। यह सिर्फ गर्म हवा का इस्तेमाल करता है। डीप फ्रायर की तुलना में इसमें लगभग 70 से 80 प्रतिशत तक कम तेल का उपयोग होता है, जिससे यह ज्यादा हेल्दी विकल्प माना जाता है।

एयर फ्रायर में खाना पकाना कितना सुरक्षित है?

डॉक्टरों के अनुसार एयर फ्रायर में खाना पकाना सामान्यतः सुरक्षित माना जाता है। इसमें न तो रेडिएशन का खतरा होता है और न ही कोई हानिकारक किरणें निकलती हैं। कैंसर हीलर सेंटर के डायरेक्टर डॉ. तरंग कृष्णा के अनुसार, एयर फ्रायर में कम तेल का उपयोग होने से कैलोरी इनटेक भी कम हो जाता है, जिससे मोटापे का खतरा घटता है। और हम जानते हैं कि मोटापा कई गंभीर बीमारियों जैसे डायबिटीज, हार्ट डिजीज और कुछ प्रकार के कैंसर का जोखिम बढ़ा सकता है।

कैंसर का खतरा कहां से जुड़ा है?

एयर फ्रायर को लेकर जो सबसे बड़ी चिंता सामने आती है, वह है एक्रिलामाइड (Acrylamide) नामक केमिकल। जब स्टार्च युक्त फूड्स जैसे आलू, ब्रेड या चिप्स को बहुत अधिक तापमान पर पकाया जाता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है जिससे एक्रिलामाइड बनता है। इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) ने जानवरों पर किए गए अध्ययन में इसे संभावित कैंसर पैदा करने वाला तत्व माना है।हालांकि, इंसानों पर अब तक ऐसा कोई ठोस प्रमाण नहीं मिला है जो साबित करे कि खाने में मौजूद एक्रिलामाइड कैंसर का सीधा कारण है। 2024 में हुई एक बड़ी स्टडी, जिसमें 1 लाख से अधिक लोगों को शामिल किया गया, उसमें एयर फ्रायर और कैंसर के बीच कोई स्पष्ट संबंध नहीं पाया गया।

कब हो सकता है नुकसान?

एयर फ्रायर तभी नुकसानदायक हो सकता है जब उसमें खाना बहुत ज्यादा ओवरकुक या अत्यधिक ब्राउन किया जाए। ज्यादा तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने से एक्रिलामाइड बनने की संभावना बढ़ जाती है। खाना जरूरत से ज्यादा ब्राउन न करें , ओवरकुकिंग से बचें , सही तापमान और समय का उपयोग करें

नया लुक के व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ने के लिए यहाँ क्लिक करें  

खबरों में अपडेट रहना हमारी आदत है और सबसे आगे रहना मेरा जुनून। अब नया लुक ऐप भी ले आया है। आप सभी से अनुरोध है कि आप इसे अपना प्यार, दुलार और आशीर्वाद दें। आप सभी से निवेदन है कि मेरा न्यूज ऐप अपने अपने फोन में इंस्टॉल कर लीजिए। मैं आप सभी का आभारी रहूंगा…. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.app.nayalooknews

ये भी पढ़े

Delhi Metro Phase 4: अब नहीं फंसेंगे ट्रैफिक में, तेज और आसान होगा सफर

Delhi Metro Phase 4: अब नहीं फंसेंगे ट्रैफिक में, तेज और आसान होगा सफर

भारत vs अफगानिस्तान दूसरा वनडे लाइव: फ्री स्ट्रीमिंग और टीवी पर कैसे देखें?

OBC vs Brahmin Politics: यूपी 2027 में मायावती और अखिलेश का बड़ा दांव