सर्दियों में हरी मटर की भरमार होती है। लोग अक्सर कीमत कम होने पर एक साथ ज्यादा मटर खरीद लेते हैं, लेकिन छीलने के कुछ समय बाद ही उसका रंग फीका पड़ने लगता है और जल्दी खराब होने लगता है। यदि आप कुछ आसान तरीकों का पालन करें तो मटर लंबे समय तक ताजा और क्रिस्पी बनी रह सकती है।
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धोकर सुखाएं
मटर छीलने के बाद इसे साफ पानी से धो लें। इससे फली का रस और हल्की गंदगी हट जाती है और बैक्टीरिया के पनपने का खतरा कम हो जाता है। धोने के बाद मटर को अच्छी तरह सुखा लें।
एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें
छिली मटर को एयरटाइट कंटेनर या जिप लॉक बैग में रखें। इससे नमी नहीं लगेगी और मटर लंबे समय तक फ्रेश रहेगी।
फ्रीजर का इस्तेमाल करें
अगर आप मटर को हफ्तों तक रखना चाहते हैं तो इसे फ्रीजर में रखें। फ्रीजर में स्टोर मटर कई हफ्तों तक खराब नहीं होती और सीधे सब्जी में इस्तेमाल की जा सकती है।
फ्रिज में स्टोर करें
यदि मटर को 2-3 दिन में उपयोग करना है तो इसे फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में रखें।
छोटे बैच में छीलें: मटर को एक साथ ज्यादा छीलने के बजाय छोटे बैच में छीलें ताकि आवश्यकता अनुसार इस्तेमाल कर सकें।
इन आसान टिप्स से आप मटर को लंबे समय तक फ्रेश, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाए रख सकते हैं।
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