Health : अगर आप रोज़-रोज़ वही आलू या पनीर के पराठे खाकर बोर हो चुके हैं, तो अब नाश्ते में कुछ नया और मजेदार ट्राय करने का समय आ गया है। ब्रेड से बनी पाव भाजी खाना तो सभी को पसंद होता है, लेकिन अगर वही पाव भाजी वाला स्वाद आपको पराठे में मिल जाए तो? जी हां, आज हम बात कर रहे हैं पाव भाजी पराठा की, जो स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि खाने वाले तारीफ करते नहीं थकते। नाश्ते में ब्रेड खाने की बजाय अगर आप गेहूं के आटे से बना यह पराठा खाते हैं, तो यह ज्यादा हेल्दी भी होता है और पेट भी लंबे समय तक भरा रहता है। खास बात यह है कि इस पराठे में ढेर सारी सब्जियां डाली जाती हैं, जिससे बच्चों को बिना नखरे के सब्जियां खिलाने का यह एक शानदार तरीका बन जाता है।
पाव भाजी पराठा क्यों है खास?
पाव भाजी पराठा का स्वाद बिल्कुल पाव भाजी जैसा होता है, लेकिन इसमें पाव की जगह कुरकुरा और नरम पराठा होता है। इसमें मक्खन, सब्जियां और पाव भाजी मसाले का परफेक्ट बैलेंस होता है। इसे आप सुबह के नाश्ते, बच्चों के टिफिन या फिर शाम की चाय के साथ भी बना सकते हैं।
पाव भाजी पराठा बनाने की सामग्री
इस पराठे की स्टफिंग के लिए आप सीजनल सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, फूलगोभी, बीन्स और उबले हुए आलू इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों शानदार बना देते हैं। साथ में पाव भाजी मसाला, नमक, नींबू का रस और हरा धनिया इसकी खुशबू को और बढ़ा देता है।
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पाव भाजी पराठा बनाने की विधि
सबसे पहले सारी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें या ग्राइंडर में हल्का सा चॉप कर लें। 1-2 आलू उबालकर अलग रख दें। अब एक पैन में बटर डालें और उसमें लहसुन-प्याज भूनें। इसके बाद सारी सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। अब इसमें नमक और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं। उबले हुए आलू को मैश करके सब्जियों में मिला दें और 4-5 मिनट तक पकने दें। आखिर में नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी स्टफिंग तैयार है। अब गेहूं के आटे को नरम गूंथ लें। एक लोई लें, उसमें 2-3 चम्मच स्टफिंग भरें और हल्के हाथों से बेल लें। गरम तवे पर पराठा डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। ऊपर से बटर लगाकर गरमागरम सर्व करें।
परोसने के सुझाव
इस पाव भाजी पराठा को आप दही, मक्खन या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। घर आए मेहमानों के लिए यह एक शानदार ब्रेकफास्ट या स्नैक ऑप्शन है।
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