New Delhi: चाय और कॉफी पीना कई लोगों की रोजमर्रा की आदत का हिस्सा है। खासकर गर्म चाय को लोग ताजगी और सुकून से जोड़कर देखते हैं। लेकिन अगर चाय इतनी गर्म हो कि मुंह या गले में जलन महसूस होने लगे, तो इसे नजरअंदाज करना ठीक नहीं है। बहुत अधिक तापमान वाले गर्म पेय का नियमित सेवन फूड पाइप यानी इसोफेगस के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
कुछ शोधों में 65 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक तापमान वाले बेहद गर्म पेय को इसोफेगल कैंसर के बढ़े हुए जोखिम से जोड़ा गया है। इसका मतलब यह नहीं है कि गर्म चाय पीने से सीधे कैंसर हो जाता है, बल्कि लंबे समय तक बहुत गर्म पेय पीने से फूड पाइप की अंदरूनी परत पर बार-बार गर्मी का असर पड़ सकता है। इसलिए चाय या कॉफी को थोड़ा ठंडा होने के बाद पीना बेहतर माना जाता है।
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बहुत गर्म चाय से शरीर में क्या होता है?
जब हम बहुत गर्म चाय पीते हैं तो सबसे पहले इसका संपर्क मुंह, गले और फूड पाइप की संवेदनशील सतह से होता है। ज्यादा गर्म पेय इन ऊतकों में जलन या मामूली चोट पैदा कर सकता है। अगर ऐसा बार-बार होता रहे तो लगातार इरिटेशन और सूजन की समस्या हो सकती है।
विशेषज्ञों के अनुसार, समस्या केवल एक-दो बार गर्म चाय पीने से नहीं बल्कि लंबे समय तक लगातार बेहद गर्म पेय लेने की आदत से जुड़ी है। इसलिए तापमान और सेवन की आदत दोनों महत्वपूर्ण हैं।
कितने तापमान पर चाय पीना बेहतर?
चाय के लिए कोई एक सार्वभौमिक ‘सुरक्षित तापमान’ तय नहीं है, लेकिन 65°C से ऊपर के बेहद गर्म पेय से बचना महत्वपूर्ण माना जाता है। चाय बनाने के तुरंत बाद पीने के बजाय कुछ मिनट इंतजार करना बेहतर विकल्प हो सकता है। एक आसान तरीका यह है कि चाय पीने से पहले एक छोटा घूंट लेकर देखें। अगर चाय मुंह या जीभ को जला रही है, तो उसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।
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खाली पेट चाय से भी रहें सावधान
बहुत गर्म होने के अलावा चाय पीने का समय भी कुछ लोगों के लिए परेशानी पैदा कर सकता है। खाली पेट चाय पीने से कुछ लोगों को एसिडिटी, गैस या पेट में जलन की शिकायत हो सकती है। ऐसे लोगों को चाय के साथ हल्का भोजन लेना या चाय का समय बदलना फायदेमंद हो सकता है।
सिर्फ चाय ही नहीं, इन चीजों पर भी लागू होता है नियम
यह सावधानी केवल चाय तक सीमित नहीं है। कॉफी, सूप और अन्य गर्म पेय भी बहुत ज्यादा तापमान पर लेने से मुंह और फूड पाइप की अंदरूनी सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
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