Weight Loss Breakfast : अगर आपको मीठा खाना पसंद है, लेकिन आप अपनी फिटनेस और डाइट का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो होममेड ग्रेनोला एक अच्छा विकल्प हो सकता है। ओट्स, ड्राई फ्रूट्स, सीड्स, केले और शहद से तैयार होने वाला यह नाश्ता स्वाद में लाजवाब और बनावट में कुरकुरा होता है। इसे आप गर्म दूध, दही या ताजे फलों के साथ खा सकते हैं। बच्चों के टिफिन में भी इसे शामिल किया जा सकता है।
घर पर ग्रेनोला बनाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार सामग्री शामिल कर सकते हैं। बाजार में मिलने वाले कई पैकेज्ड ग्रेनोला में अतिरिक्त चीनी और दूसरी सामग्री हो सकती है, जबकि घर पर इसे बनाते समय आप मिठास और सामग्री की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं। हालांकि, वजन घटाने के लिए इसकी मात्रा का ध्यान रखना भी जरूरी है, क्योंकि ड्राई फ्रूट्स, शहद और घी में कैलोरी अधिक होती है।
होममेड ग्रेनोला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
घर पर हेल्दी और स्वादिष्ट ग्रेनोला बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी:
पके हुए केले – 2
ओट्स – 1 कप
बादाम – 1/3 कप
काजू – 1/3 कप
अखरोट – 1/3 कप
पंपकिन सीड्स – 1/4 कप
सनफ्लावर सीड्स – 1/4 कप
फ्लैक्स सीड्स – 2 बड़े चम्मच
सफेद तिल – 1 बड़ा चम्मच
शहद – 1/3 कप
देसी घी – 2 बड़े चम्मच
आप चाहें तो अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार ड्राई फ्रूट्स और सीड्स की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
घर पर ग्रेनोला बनाने की आसान रेसिपी
सबसे पहले केले को मैश करें
दो पके हुए केले लें और उन्हें एक बड़े बाउल में अच्छी तरह मैश कर लें। केले ग्रेनोला में प्राकृतिक मिठास और स्वाद जोड़ने का काम करते हैं।
ओट्स को अच्छी तरह भूनें
एक पैन में एक कप ओट्स डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक ड्राई रोस्ट करें। जब ओट्स से हल्की भुनी हुई खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें। अब इन्हें मैश किए हुए केले में मिला दें।
ड्राई फ्रूट्स और सीड्स तैयार करें
बादाम, काजू और अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें पैन में हल्का भूनें। इसके बाद पंपकिन सीड्स, सनफ्लावर सीड्स, फ्लैक्स सीड्स और सफेद तिल डालकर धीमी आंच पर कुछ देर भूनें। अब इस मिश्रण को ओट्स और केले वाले बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
शहद और घी मिलाएं
तैयार मिश्रण में एक-तिहाई कप शहद और दो बड़े चम्मच देसी घी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि शहद और घी पूरे मिश्रण पर समान रूप से लग जाएं।ओवन में बेक करके बनाएं क्रंची ग्रेनोला सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं और तैयार मिश्रण को पतली, समान परत में फैला दें। इसे लगभग 25-35 मिनट तक बेक करें। बीच में 10-15 मिनट बाद मिश्रण को सावधानी से चलाएं, ताकि यह सभी तरफ से समान रूप से पक सके। जब मिश्रण सुनहरा होने लगे और नमी कम हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें। ध्यान रखें कि केले और शहद के कारण यह सामान्य ओट्स वाले ग्रेनोला की तुलना में अधिक नम रह सकता है। इसलिए जरूरत के अनुसार बेकिंग का समय समायोजित करें।
बिना ओवन के भी बना सकते हैं ग्रेनोला
अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो भारी तले वाले पैन में भी इसे तैयार कर सकते हैं। मिश्रण को पैन में डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। इसे जलने से बचाएं और नमी कम होने तक पकाते रहें। ध्यान रखें कि बिना ओवन के ग्रेनोला को पूरी तरह कुरकुरा बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।
ग्रेनोला को स्टोर करने का सही तरीका
ग्रेनोला तैयार होने के बाद इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर यह ज्यादा कुरकुरा हो जाता है। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर साफ और पूरी तरह सूखे एयरटाइट कंटेनर में भर लें। इस रेसिपी में ताजे केले का इस्तेमाल किया गया है, इसलिए इसकी शेल्फ लाइफ सामान्य सूखे ग्रेनोला से कम हो सकती है। इसे लंबे समय तक सुरक्षित मानकर स्टोर न करें। कम मात्रा में बनाएं और नमी, फफूंदी या खराब गंध दिखने पर इसका सेवन न करें।
वजन घटाने में कैसे मदद कर सकता है ग्रेनोला?
ओट्स में फाइबर होता है, जो पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है। वहीं, ड्राई फ्रूट्स और सीड्स से प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और कई जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। यही वजह है कि संतुलित मात्रा में ग्रेनोला को नाश्ते का हिस्सा बनाया जा सकता है। हालांकि, केवल ग्रेनोला खाने से वजन कम नहीं होता। वजन घटाने के लिए कुल कैलोरी का ध्यान रखना, संतुलित आहार लेना और नियमित शारीरिक गतिविधि करना जरूरी है। इस रेसिपी में शहद, घी और ड्राई फ्रूट्स भी शामिल हैं, इसलिए इसे सीमित मात्रा में खाएं। शुरुआत में एक छोटी सर्विंग लेकर देखें और अपनी डाइट के अनुसार मात्रा तय करें।
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