फल खरीदते समय अक्सर लोग इस बात को लेकर उलझन में रहते हैं कि कौन-सा फल मीठा होगा और कौन-सा खट्टा। खासकर Grape खरीदते समय कई बार लोग सही पहचान नहीं कर पाते और घर ले जाने के बाद पता चलता है कि अंगूर खट्टे हैं। अगर आप मीठे और रसीले अंगूर खरीदना चाहते हैं तो कुछ आसान बातों पर ध्यान देकर सही चुनाव कर सकते हैं। सबसे पहले अंगूर के रंग पर गौर करना जरूरी है। बाजार में हरे, बैंगनी और काले रंग के अंगूर मिलते हैं। आमतौर पर हल्के पीलेपन वाले हरे अंगूर ज्यादा पके हुए और मीठे माने जाते हैं। वहीं गहरे बैंगनी या काले रंग के अंगूर स्वाद में अधिक मीठे होते हैं। अगर अंगूर का रंग बहुत फीका या असमान दिखे तो संभव है कि वह पूरी तरह पका न हो।
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अंगूर के गुच्छे को भी ध्यान से देखना चाहिए। यदि गुच्छा भारी और घना है तो इसका मतलब है कि फल ताजा और रसदार हो सकते हैं। इसके विपरीत यदि गुच्छा हल्का और ढीला है तो अंगूर सूखे या कम रस वाले हो सकते हैं। इसलिए खरीदते समय ऐसे गुच्छे चुनें जिनमें अंगूर मजबूती से जुड़े हुए हों। अंगूर के आकार से भी उसके स्वाद का अंदाजा लगाया जा सकता है। आमतौर पर गोल और हल्के नरम अंगूर मीठे होते हैं। वहीं बहुत लंबे या सख्त अंगूर कई बार कम मीठे होते हैं। इसलिए अंगूर खरीदते समय उनके आकार और बनावट पर जरूर ध्यान दें। एक और संकेत है अंगूर की सतह पर दिखने वाली हल्की सफेद या धुंधली परत। यह परत अक्सर ताजे अंगूरों पर प्राकृतिक रूप से बनती है और यह इस बात का संकेत हो सकती है कि फल हाल ही में तोड़े गए हैं। ऐसे अंगूर अधिक ताजे और स्वादिष्ट हो सकते हैं।
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अंगूर खरीदते समय उसकी खुशबू भी जांच सकते हैं। मीठे और ताजे अंगूरों से हल्की मीठी सुगंध आती है। अगर अंगूर में अजीब या खट्टी गंध आती है तो वह अच्छे नहीं हो सकते। इसके अलावा अंगूर के गुच्छे के तने को भी देखना चाहिए। अगर तना हरा और ताजा दिखाई दे रहा है तो इसका मतलब है कि अंगूर हाल ही में तोड़े गए हैं। वहीं सूखा या भूरा तना इस बात का संकेत हो सकता है कि फल पुराने हैं। इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखकर आप आसानी से बाजार से मीठे और रसीले अंगूर चुन सकते हैं और फलों का असली स्वाद ले सकते हैं।
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