अगर आप तेजी से वजन कम करना चाहते हैं और साथ ही शरीर को जरूरी पोषण भी देना चाहते हैं, तो स्प्राउट्स सलाद आपकी डाइट में एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह सलाद प्रोटीन, फाइबर, आयरन और विटामिन्स से भरपूर होता है, जो न सिर्फ वेट लॉस में मदद करता है बल्कि पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है। स्प्राउटेड मूंग और काला चना लो-कैलोरी होने के साथ हाई-प्रोटीन फूड माने जाते हैं। इन्हें खाने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे अनहेल्दी स्नैकिंग की आदत कम होती है। यही वजह है कि डाइट एक्सपर्ट भी सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के भोजन में स्प्राउट्स शामिल करने की सलाह देते हैं।
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क्यों फायदेमंद है यह सलाद?
मेटाबॉलिज्म को तेज करता है
लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता
मांसपेशियों को मजबूती देता है
हड्डियों के लिए लाभकारी
पाचन को बेहतर बनाता है
स्प्राउट्स सलाद बनाने के लिए सामग्री
1 कप स्प्राउटेड मूंग
½ कप स्प्राउटेड काला चना
1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
1 टमाटर (कटा हुआ)
1 खीरा (कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
आधा नींबू का रस
½ चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले स्प्राउटेड मूंग और चने को हल्का सा 2-3 मिनट उबाल लें ताकि वे नरम हो जाएं लेकिन ज्यादा गलें नहीं। पानी छानकर उन्हें ठंडा कर लें।
अब एक बड़े बाउल में स्प्राउट्स डालें और उसमें प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च मिलाएं। ऊपर से चाट मसाला, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें। हरे धनिये से सजाकर तुरंत सर्व करें। आप चाहें तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर या छोटे पनीर के टुकड़े भी मिला सकते हैं। यह सलाद स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है। नियमित सेवन से वजन नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है।
