देश के कई हिस्सों में चल रहे एलपीजी संकट ने आम लोगों की दिनचर्या को प्रभावित कर दिया है। रसोई गैस की कमी के चलते लोग खाना बनाने के नए तरीके खोज रहे हैं। ऐसे हालात में यह जानना जरूरी हो जाता है कि बिना गैस के भी पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना कैसे तैयार किया जा सकता है।
सबसे पहले बात करते हैं अंकुरित अनाज की। चना, मूंग और सोयाबीन जैसे अनाज को अंकुरित करके खाया जा सकता है। ये प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत होते हैं। इसमें खीरा, टमाटर, प्याज और नींबू मिलाकर एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है। यह न सिर्फ पेट भरता है बल्कि शरीर को ऊर्जा भी देता है।
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दूसरा आसान विकल्प है दही चूड़ा। इसे बनाने के लिए चूड़ा (पोहा) को सीधे दही में मिलाकर खाया जाता है। यह बिना पकाए बनने वाला एक पारंपरिक और पौष्टिक भोजन है, जिसे खासतौर पर गर्मियों में पसंद किया जाता है।
तीसरा विकल्प है सत्तू, जो गर्मी में शरीर को ठंडक देता है। सत्तू को पानी या दूध में मिलाकर पिया जा सकता है। इसमें नमक, नींबू, जीरा और प्याज डालकर नमकीन स्वाद बनाया जा सकता है, जबकि चीनी या गुड़ डालकर मीठा रूप भी दिया जा सकता है।
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अगर आपको हल्का और जल्दी बनने वाला खाना चाहिए तो सैंडविच एक अच्छा विकल्प है। ब्रेड में मेयोनीज, हरी चटनी और ताजी सब्जियां जैसे खीरा और टमाटर डालकर स्वादिष्ट सैंडविच तैयार किया जा सकता है। इसमें किसी भी प्रकार की गैस या कुकिंग की जरूरत नहीं होती।
इसके अलावा, आप चावल के साथ अलग-अलग तरह की चटनियां और दही का सेवन भी कर सकते हैं। इमली, हरी मिर्च और मसालों से बनी चटनी चावल के साथ खाने में स्वाद बढ़ाती है और गैस की बचत भी करती है। इस तरह, थोड़ी सी समझदारी और योजना के साथ गैस की कमी के दौरान भी हेल्दी और संतुलित भोजन किया जा सकता है।
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