जीवन शैली: सर्दियों में मिलने वाला अमरूद स्वाद और पोषण का बेहतरीन मेल है। इसमें मौजूद फाइबर पेट को साफ रखने में मदद करता है, जबकि विटामिन C सर्दी-खांसी से बचाव करता है। अगर आप अमरूद को रोज एक ही तरीके से खाकर ऊब गए हैं, तो इससे बनी चटनी आपके खाने को नया स्वाद दे सकती है।
अमरूद की चटनी खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें पाचन से जुड़ी दिक्कतें रहती हैं। इसका हल्का तीखा और खट्टा-मीठा स्वाद भूख बढ़ाने में भी मदद करता है। सर्दियों में इसे पराठे, रोटी या स्नैक्स के साथ परोसकर खाने का मजा दोगुना किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री
अमरूद – 2
हरा धनिया – 1 कप
हरी मिर्च – 2
अदरक – 1 इंच
नींबू का रस – 1 चम्मच
भुना जीरा – ½ चम्मच
काला नमक – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गुड़ या चीनी – 1 चम्मच
चटनी बनाने का तरीका
अमरूद को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर बीज ज्यादा सख्त हों तो उन्हें अलग कर दें। मिक्सर में अमरूद, धनिया, मिर्च और अदरक डालें। अब सभी मसाले और गुड़ मिलाकर थोड़ा सा पानी डालें। इसे ज्यादा पतला न पीसें, हल्का दरदरा टेक्सचर रखें।
मिक्स की हुई चटनी को बर्तन में निकालें और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह चला लें। यह चटनी ताजे स्वाद के साथ तुरंत परोसें।
सेहत से जुड़े फायदे
पाचन को बेहतर बनाती है
इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक
पेट की गैस और कब्ज में राहत
सर्दियों में शरीर को ऊर्जा देती है
