अगर आप चाहते हैं कि घर के सभी लोग हेल्दी रहें लेकिन कद्दू के बीज खाने से कतराते हैं, तो इन्हें खाना बनाते वक्त शामिल करना सबसे बेहतरीन उपाय है। सही तरीके से इस्तेमाल करने पर न तो स्वाद बदलेगा और न ही किसी को अंदाजा लगेगा कि डिश में पंपकिन सीड्स डाले गए हैं।
कद्दू के बीज पोषण का खजाना होते हैं। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, हेल्दी फैट और मिनरल्स शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं। खासकर पेट की सेहत, हार्ट हेल्थ और इम्युन सिस्टम के लिए इन्हें बेहद फायदेमंद माना जाता है।
कद्दू के बीज इस्तेमाल करने के आसान तरीके
1. भूनकर गार्निश करें
हल्की आंच पर बीज भून लें और सूप, खिचड़ी या सब्जी पर गार्निश की तरह डालें।
2. आटे में मिलाएं
बीजों को पीसकर गेहूं के आटे में मिला दें। इससे रोटी या पराठा ज्यादा पौष्टिक बन जाता है।
3. स्मूदी और शेक में मिलाएं
कद्दू के बीज का पाउडर दूध, फल या प्रोटीन शेक में मिलाकर दिया जा सकता है।
4. दही और ओट्स के साथ
सुबह के नाश्ते में दही या ओट्स में बीज मिलाकर खाने से दिनभर एनर्जी बनी रहती है।
5. मीठा विकल्प भी है
कद्दू के बीज से बने लड्डू या चॉकलेट बाइट्स बच्चों को खूब पसंद आते हैं।
रोजाना कितनी मात्रा लें?
एक छोटी कटोरी या मुट्ठी भर मात्रा पर्याप्त होती है। ज्यादा सेवन से पेट से जुड़ी परेशानी हो सकती है।
कब न करें सेवन?
अगर आपको किडनी स्टोन, एलर्जी या पाचन संबंधी समस्या है तो डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है।
कुल मिलाकर, कद्दू के बीज को सही तरीके से खाने में शामिल कर आप स्वाद और सेहत दोनों का फायदा उठा सकते हैं।
