उपभोक्ताओं के लिए हेल्दी फूड सॉल्यूशंस की दिशा में इनोवेशन पर नजर
नई दिल्ली। भारतीय खाद्य और बेकरी उद्योग में सतत रूप से स्वस्थ और इनोवेटिव फूड सॉल्यूशंस तैयार करने की अपनी प्रतिबद्धता के अनुरूप कारगिल ने फूड एक्जीबिशन- आहार 2023 में कई रोमांचक उत्पादों की पेशकश की है। आहार भारत की सबसे बड़ी फूड इनग्रेडिएंट प्रदर्शनियों में से है। इसकी थीम है ‘री (डिस्कवर) वाट इज पॉसिबल टुगेदर’। कारगिल स्वास्थ्य एवं पोषण, फ्यूजन बेकिंग और इनोवेशन के तहत ऐसे प्रोडक्ट एप्लिकेशन प्रदर्शित कर रही है, जिन्हें भारतीय उपभोक्ताओं के लिए कंपनी ने अपने बेकरी पार्टनर्स के साथ तैयार किया है।
एक्सपो में कारगिल के बूथ का उद्घाटन आज आईएचएम पूसा, नई दिल्ली के प्रिंसिपल एवं सेक्रेटरी श्री कमल कांत पंत ने कारगिल फूड इनग्रेडिएंट- साउथ एशिया के प्रबंध निदेशक साइमन जॉर्ज के साथ किया। इसमें बड़ी संख्या में लोग प्रतिभाग कर रहे हैं। एक्सपो के माध्यम से कारगिल दक्षिण एशियाई फूड इनग्रेडिएंट बाजार में पूरी तरह से इंटीग्रेटेड फूड इनग्रेडिएंट एवं सॉल्यूशंस पार्टनर के रूप में अपनी भूमिका पर विस्तार दे रही है। एक्सपो में प्रदर्शित किए गए प्रोडक्ट एवं सॉल्यूशंस स्वास्थ्य और पोषण पर कंपनी के फोकस की झलक दिखाते हैं। कंज्यूमर ट्रेंड और ग्लोबल इनोवेशन क्षमता से तैयार कारगिल के ट्रेंड्सट्रैकर को भी प्रदर्शित किया गया है। इससे कारगिल के लिए कंज्यूमर ट्रेंड को समझने में आगे रहने और फूड कंजम्प्शन में लोगों की प्राथमिकता को ध्यान में रखकर भविष्य की रणनीति तैयार करना आसान होगा।
इस अवसर पर कारगिल के साइमन जॉर्ज ने कहा, ‘उपभोक्ताओं की ओर से स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्पों की मांग से हमारे आसपास की दुनिया तेजी से बदल रही है। इनोवेशन में कारगिल की गहरी वैश्विक समझ और हमारी स्थानीय विशेषज्ञता के संयोजन ने हमें एकीकृत खाद्य समाधानों का ऐसा पोर्टफोलियो विकसित करने में सक्षम बनाया है, जो भारतीय स्वाद की जरूरतों को पूरा करता है। इनोवेशन पर हमारा ध्यान, ग्लोबल ट्रेंड पर नजर रखने की क्षमता और बाजार की अंतर्दृष्टि हमें अपने ग्राहकों के लिए खाद्य सामग्री का एक विश्वसनीय व भरोसेमंद सप्लायर बनाते हैं और हम विकास एवं इनोवेशन में उनके सहभागी बनने में सक्षम हुए हैं।’
हेल्दी फूड सॉल्यूशंस : कारगिल ने ‘हेल्दी फॉर मी’ थीम के तहत स्वास्थ्य और पोषण में अपने इनोवेटिव सॉल्यूशंस एवं उत्पादों को प्रदर्शित किया। इससे ग्राहकों के लिए कंज्यूमर प्रेफरेंस के ट्रेंड को समझना एवं भविष्य के अनुरूप तैयार रहना संभव होता है। हेल्दी सॉल्यूशंस में स्वस्थ गुड़ और तिल कुकीज, हाई प्रोटीन कुकीज और नेचरफ्रेश प्रोफेशनल (NFP) लाइट और एलीट चॉइस के साथ बने होल व्हीट केक शामिल हैं, जो जीरो ट्रांस-फैट, ग्लूटेन फ्री, लो शुगर, हाई प्रोटीन और विटामिन से भरपूर हैं।
फ्यूजन बेकिंग : एक्सपो में कारगिल शेफ द्वारा प्रदर्शित ‘फ्यूजन बेकिंग’ श्रेणी में गुलाब जामुन चीजकेक, मसाला हेल्दी योगा बार और बेक्ड मठरी कुकीज जैसे इनोवेटिव कॉम्बिनेशन शामिल हैं, जिनमें नेचर फ्रेश प्रोफेशनल (NFP) लाइट, व्हाइट कंपाउंड और एलीट चॉइस जैसे इनग्रेडिएंट हैं, जो भारतीय मसालों और डेजर्ट को वैश्विक व्यंजनों के अनुरूप बनाते हैं।
इनसाइट्स-लेड इनोवेशन : सतर्कता के साथ खपत, अनुभवों से सीख, सहूलियत और हाई फंक्शनलिटी के ग्लोबल कंज्यूमर ट्रेंड के अनुरूप कारगिल ने फूड इनग्रेडिएंट्स में से चयन का विकल्प प्रस्तुत किया है, जिससे कंपनी की शोध क्षमताओं की झलक दिखती है। इन अनुप्रयोगों में पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एपिकॉर पोस्टबायोटिक, रैडिप्योरटीएम, सस्टेनेबल प्लांट-बेस्ड पी प्रोटीन और चॉकलेट कंपाउंड शामिल हैं। 2022 की शुरुआत में कारगिल ने स्वस्थ, पौष्टिक खाद्य समाधानों के लिए उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए गुरुग्राम, भारत में अपना पहला अत्याधुनिक फूड इनोवेशन सेंटर खोला था। यह एशिया प्रशांत, मध्य पूर्व और अफ्रीका में कारगिल के ग्राहकों को 10 अन्य इनोवेशन केंद्रों और दुनियाभर में 2,300 से अधिक खाद्य वैज्ञानिकों के वैश्विक नेटवर्क से जोड़ता है।
नेचर फ्रेश प्रोफेशनल-प्रोडक्ट हाइलाइट्स
इस एक्सपो में भारतीय बाजार में क्लासिक गोल्ड, अपनी तरह का अनूठा पफ पेस्ट्री फैट, एलीट चॉइस, प्रीमियम कुकी श्रेणी में ट्रांस फैट फ्री प्रोप्रिएटरी फैट, क्लासिक ट्रांस-फैट-फ्री, हेल्दी पफ पेस्ट्री फैट एवं बेकरी श्रेणी में लो मेल्टिंग एवं फ्लेवर्ड फैट लाइट जैसे नेचरफ्रेश प्रोफेशनल उत्पादों पर भी विशेष ध्यान दिया गया। इनमें से कई अनूठे उत्पाद हैं जो विशेष रूप से भारतीय बाजार की जरूरतों के लिए बनाए गए हैं, जहां ऐसे स्नैक्स की मांग बढ़ी है जो स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी हैं। साथ ही घरेलू बेकरी उद्योग की जरूरतों और चुनौतियों को भी ध्यान में रखा गया है।
कारगिल की भागीदारी के बारे में कमल कांत ने कहा, ‘IHM पूसा सही खाओ आंदोलन को बढ़ावा देने और खाने की बर्बादी को रोकने की दिशा में अपने प्रयासों पर गर्व करता है। हम अगली पीढ़ी के शेफ को स्वस्थ और प्रामाणिक व्यंजन तैयार करने के लिए तैयार करते हैं। हम कारगिल के साथ हमारे सहयोग को महत्व देते हैं। कारगिल ऐसा संगठन है, जो सस्टेनेबल फूड सप्लाई में 155 वर्षों के अनुभव और फूड इनोवेशन व प्रोडक्ट डेवलपमेंट में गहरी समझ रखता है। हम न केवल दोनों संगठनों के पारस्परिक लाभ के लिए पूरी क्षमता का उपयोग करने में बल्कि इस देश में उपभोक्ताओं की निरंतर बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए कारगिल से सहयोग के नए अवसरों की खोज करने को लेकर उत्साहित हैं।’
