Lucknow: राजधानी लखनऊ के रेगालिया ग्रीन्स में शुक्रवार को इंडिया फूड एक्सपो-2026 के 11वें संस्करण का शुभारंभ हुआ। तीन दिवसीय यह आयोजन 18 से 20 सितंबर तक चलेगा। एक्सपो का उद्देश्य खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, MSME, स्टार्टअप, तकनीकी संस्थानों और उद्यमियों को एक मंच पर लाकर कारोबार, नवाचार और निवेश की संभावनाओं को बढ़ावा देना है।
उत्तर प्रदेश के उपमुख्यमंत्री केशव प्रसाद मौर्य ने एक्सपो का उद्घाटन किया और विभिन्न कंपनियों की ओर से लगाए गए स्टॉल का निरीक्षण किया। इस दौरान उन्होंने महिला उद्यमियों से बातचीत कर उनके उत्पादों, कारोबार और आर्थिक आत्मनिर्भरता से जुड़े अनुभवों की जानकारी ली। उत्तर प्रदेश विधान परिषद की आधिकारिक जानकारी के अनुसार, मौर्य के पास खाद्य प्रसंस्करण विभाग का दायित्व भी है।
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अपने संबोधन में उपमुख्यमंत्री ने कहा कि सरकार कृषि क्षेत्र को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग से जोड़कर किसानों की उपज का मूल्य बढ़ाने और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को मजबूत करने पर काम कर रही है। उन्होंने कहा कि उत्तर प्रदेश में फूड प्रोसेसिंग के क्षेत्र में निवेश, रोजगार और स्थानीय उत्पादों को बड़े बाजार से जोड़ने की व्यापक संभावनाएं हैं। सरकार का जोर कृषि और उद्योग के बीच बेहतर समन्वय स्थापित करने पर है।
एक्सपो में खाद्य प्रसंस्करण से जुड़ी आधुनिक मशीनरी, तकनीक, पैकेजिंग, उत्पाद और अन्य क्षेत्रों को प्रदर्शित किया जा रहा है। आयोजकों के मुताबिक, कार्यक्रम में उद्योग जगत के प्रतिनिधियों, उद्यमियों, खरीदारों और तकनीकी विशेषज्ञों के बीच कारोबारी संपर्क और नए सहयोग के अवसर भी उपलब्ध होंगे।
महिला उद्यमिता पर विशेष जोर
सरकार की योजनाओं के माध्यम से महिलाओं को खाद्य प्रसंस्करण से जोड़ने पर भी जोर दिया जा रहा है। स्वयं सहायता समूहों के जरिए अचार, पैकेज्ड फूड, मिलेट्स और स्थानीय उत्पादों की प्रोसेसिंग व ब्रांडिंग को बढ़ावा देने की पहल की जा रही है। इसका उद्देश्य ग्रामीण महिलाओं को आय के नए साधनों से जोड़ना और उन्हें आर्थिक रूप से आत्मनिर्भर बनाना है।
युवाओं के लिए रोजगार और स्वरोजगार के अवसर
खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में युवाओं के लिए प्रशिक्षण, उद्यमिता और स्टार्टअप के अवसर बढ़ाने की दिशा में भी पहल की जा रही है। सरकार की विभिन्न योजनाओं और प्रशिक्षण कार्यक्रमों के जरिए युवाओं को उद्योग आधारित कौशल से जोड़ने पर जोर है। इससे स्थानीय स्तर पर स्वरोजगार के साथ खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में रोजगार के अवसर बढ़ाने की उम्मीद है।
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