पोहा कटलेट कैसे बनाया जाता है आइए जाने…

अनीता शर्मा, इंदिरा नगर, लखनऊ

सामग्री

250 ग्राम पोहा (पतला वाला), 150 ग्राम उबाल कर कद्दूकस किया हुआ आलू, लालमिर्च पाउडर 1/2 चम्मच, चाट मसाला1/2 चम्मच, गर्म मसाला 1/2 चम्मच, नमक स्वानुसार, हरीमिर्च बारीक कटी एक चम्मच, हरी धनिया बारीक कटा आधा कप और तलने के लिए तेल या रिफाइंड।

विधि

पचास ग्राम पोहे को सुखाने के बाद पीसकर पाउडर बना लें। बाकी पोहे को धोकर पांच मिनट के लिए रख दें। पांच मिनट बाद पोहे को मसल कर अच्छे से आटे की तरह गूंथ लें। अब इसमें सभी सामग्री अच्छे से मिला लें और पाउडर किया हुआ पोहा भी मिला लें।

आप चाहें तो एक चम्मच अमचूर पाउडर भी मिला सकते हैं। अब इसे अपने मनचाहे आकार में सब कटलेट की तरह बना कर रख लें। इसके बाद कड़ाही में मध्यम गर्म तेल में गोल्डेन ब्राउन होने तक तलकर निकाल लें। अब इन टेस्टी गरमागर्म पोहा कटलेट को अपनी मनचाही चटनी के साथ सर्व करें।